花生+蝦=強(qiáng)健骨骼

【相宜食物】

花生+蝦=強(qiáng)健骨骼

花生含磷豐富，蝦含鈣較多，二者同食，可生成強(qiáng)健骨骼的磷酸鈣，有助于促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】長(zhǎng)生果、長(zhǎng)壽果、落花生。

【解說(shuō)】花生是豆科植物落花生的種子，原產(chǎn)于南美洲，因?yàn)槭窃诨湟院?，花莖鉆入泥土而結(jié)果，所以花生又被稱為“落花生”；又由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了可延年益壽，故又被稱為“長(zhǎng)壽果”。

【食療功效】花生性平，味甘，具有通便排毒、止血養(yǎng)血、廷緩衰老、降低膽固醇、健腦益智、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)新陳代謝、抗菌抑菌之功效。

【熱量】313千卡／100克

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇果莢呈均勻的土黃色或白色，果仁飽滿完整、肥厚有光澤，無(wú)異味的花生。

【食用方式】可煮食、炸食、炒食、熬粥、煎湯、做配菜或制成各種糖果和糕點(diǎn)，還可用于榨油。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適宜高血壓、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、各種出血性疾病、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、咳嗽痰喘、腳氣病、產(chǎn)后乳汁缺乏者以及術(shù)后恢復(fù)病人、女性孕期及產(chǎn)后、兒童、青少年、老年人食用。

【不宜人群】血栓、血黏度高、膽病、消化不良、陰虛內(nèi)熱者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★花生紅棗粳帶粥★

原料：花生50克、紅棗50克、粳米適量。

制法：將花生帶皮與紅棗、粳米煮粥食用。

功效：補(bǔ)虛止血。

【治病偏方】

★豬蹄花生紅棗湯★

制法：將豬蹄、花生、紅棗一同放人鍋中加水煮至熟爛，放入調(diào)味品食用。

功效：治療貧血。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))