※錯誤搭配※
沙果+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心
沙果富含果酸，若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食，果酸會與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物，使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】花紅果、林檎、五色來。
【解說】沙果是薔薇科蘋果屬植物林檎的果實，味似蘋果，酸甜可口。
【食療功效】沙果性平，味甘、酸、微澀，具有止渴生津、消食化滯、澀精止痢、驅蟲、殺蟲之功效，主治津傷口渴、瀉痢、遺精等病癥。
【熱量】70千卡／100克
【選購竅門】應選擇大小適中、顏色鮮亮、軟硬適中、無蟲眼、無損傷、氣味芳香的沙果。
【食用妙招】在切好的沙果上抹上一層檸檬汁或果糖，或將沙果放入鹽水中浸泡15分鐘，可以有效防止沙果氧化變色。
【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，或制成干果等食物。
【儲存方式】應放置在干燥、陰涼、低溫、通風處儲存。
【適宜人群】適宜泄瀉下痢、遺精滑泄、白蟲病、蛔蟲病者食用。
【不宜人群】脾弱氣虛者應禁食。
【食療菜譜】
★沙果汁★
原料：沙果3個。
制法：將沙果洗凈去核，搗爛榨汁，每日2次，每次10毫升。
功效：化積滯、止瀉痢。
【治病偏方】
★沙果湯★
制法：取半熟的沙果10個切片，加1000毫升水煮汁，煮至水剩500毫升時即可食用。每日2次，連果帶湯空腹食用。
功效：適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉等癥。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
81.3 |
0.4 |
0.1 |
17.8 |
— |
— |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
0.03 |
— |
— |
3 |
0.09 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
5 |
14 |
123 |
2.1 |
9 |
1 |
0.2 |
0.48 |
0.08 |
0.08 |
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