※錯(cuò)誤搭配※
李子+獐肉=引起身體不適
李子與獐肉同食易引起身體不適。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】嘉慶子、李實(shí)、嘉應(yīng)子。
【解說】李子是櫻桃屬薔薇科落葉果樹李樹的果實(shí)，呈圓形，果皮紫紅、青綠或者黃綠色，果肉為暗黃色或綠色，果肉玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味鮮甜，是夏季的主要水果之一。
【食療功效】李子性涼，味甘、酸，具有清熱生津、清肝祛熱、止渴祛暑、活血補(bǔ)血、解毒、利水消腫、助消化的功效。
【熱量】38千卡／100克
【選購竅門】應(yīng)選擇顏色暗紅鮮亮、果肉稍軟有彈性、表面附著果粉、無斑點(diǎn)、無損傷、不起皺的李子。
【食用方式】可生食、榨汁，或制成果脯等食物。不可過量食用。
【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。
【適宜人群】適宜肝炎、肝硬化、腹水、發(fā)熱者食用。
【不宜人群】胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛弱、胃酸過多、體虛氣弱者不宜多食。
【食療菜譜】
★冰糖李子羹★
原料：李子5個(gè)，冰糖適量。
制法：
1．將李子去皮、去核，將李子肉切成小塊。
2．將水倒入鍋中，放人李子肉與冰糖，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，汁液濃稠后即可食用。
功效：潤喉開音。
【治病偏方】
★鮮李子★
制法：生食鮮李子，每次2個(gè)，每日3次。
功效：治療肝硬化腹水。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
90 |
0.7 |
0.2 |
8.7 |
— |
25 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
150 |
0.03 |
0.02 |
0.4 |
5 |
0.74 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
8 |
11 |
144 |
3.8 |
10 |
0.6 |
0.14 |
0.23 |
0.04 |
0.16 |
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