枇杷+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失

※錯(cuò)誤搭配※

枇杷+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心

枇杷富含果酸，若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食，果酸會(huì)與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物，使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。

【解說】枇杷，薔薇科枇杷屬植物的果實(shí)，成熟于春夏之交，原產(chǎn)于中國東南部，因果形似樂器琵琶而得名。枇杷仁有劇毒，切不可食用。

【食療功效】枇杷具有生津止渴、解暑、清熱利尿、和胃、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、清肺祛痰、治療各種咳嗽類疾病、預(yù)防四時(shí)感冒、抗癌之功效。

【熱量】41千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇顏色金黃、飽滿、表面帶有茸毛和果粉、不發(fā)青的枇杷。

【食用妙招】枇杷剝皮后極易變色，可將其浸泡在糖水或淡鹽水中，可以防止變色。

【食用方式】可生食，榨汁，煎湯等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適宜壞血病、肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者食用。

【不宜人群】糖尿病患者以及脾虛泄瀉者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★枇杷冰糖湯★

原料：枇杷12個(gè)，冰糖30克。

制法：將枇杷去皮、去核與冰糖一同放人鍋中，加入適量水煎湯食用。

功效：治療咳嗽。

【治病偏方】

★枇杷葉湯★

制法：將枇杷葉去毛、洗凈，放入鍋中加水煎煮。

功效：防治流行性感冒。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))