【相宜食物】
桂圓+棗=補血益氣、抗癌
桂圓有補血安神、健腦益智、補養(yǎng)心脾、滋補強身、防治子宮癌、對抗婦科腫瘤的功效,棗具有益氣補血、抗癌、抗過敏、降血壓作用,二者同食,能夠補血益氣、防治癌癥。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】益智、桂圓肉、龍眼。
【解說】桂圓是中國南方的特產(chǎn)水果,已有兩千多年的種植歷史。桂圓果實形狀渾圓,肉如彈丸大小,內(nèi)含果漿;果肉鮮時乳白色,飽含水分,味甜如蜜;干后變?yōu)榘稻G色,質(zhì)柔韌,稱為“龍眼肉”,可入藥。
【食療功效】桂圓性溫,味甘,具有補血安神、健腦益智、補養(yǎng)心脾、滋補強身、防治子宮癌、對抗婦科腫瘤的功效。
【熱量】71千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒較大、外殼顏色黃褐色、表面光潔、殼薄而脆、無汁液溢出的桂圓。
【食用方式】可生食、煮食、熬粥、煲湯等。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲存,并盡快食用。
【適宜人群】適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者,以及患有神經(jīng)衰弱、健忘失眠、頭暈、年老氣血不足、產(chǎn)后體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血等病癥者和更年期婦女食用。
【不宜人群】糖尿病、痤瘡、外科癰疽疔瘡、盆腔炎、尿道炎、上火發(fā)炎、痰火、陰虛火旺、舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑泄瀉、消化不良者以及孕婦應(yīng)禁食;青少年兒童應(yīng)少食。
【食療菜譜】
★桂圓生姜湯★
原料:桂圓14顆,生姜3片。
制法:將水倒入鍋中燒沸,放人桂圓與姜片同煮,煮熟即可。
功效:治療脾虛泄瀉。
【治病偏方】
★雞蛋桂圓肉★
制法:將雞蛋打人碗內(nèi),不要攪散,蒸至蛋白凝固而蛋黃未熟時,放入桂圓肉,再蒸10分鐘即可,每日1次。
功效:治療胃下垂。
★桂圓酒★
制法:將桂圓肉200克浸泡于400毫升60度的白酒中,每日搖動1次,放置15天。
功效:治療失眠。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(μg)
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81.4
|
1.2
|
0.1
|
16.6
|
—
|
3
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
|
20
|
0.01
|
0.14
|
1.3
|
43
|
—
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
6
|
30
|
248
|
3.9
|
10
|
0.2
|
0.40
|
0.83
|
0.1
|
0.07
|
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