榛蘑+肉類食物=殺菌抗病毒

【相宜食物】

榛蘑+肉類食物=殺菌抗病毒、明目強(qiáng)身

榛蘑具有明目、潤肺、益腸胃、殺菌、抗病毒等功效，肉類食物具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、強(qiáng)身健體、強(qiáng)筋健骨的作用，二者同食，能夠起到殺菌抗病毒、明目強(qiáng)身的食療作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】蜜環(huán)蕈、蜜蘑。

【解說】榛蘑菌蓋為淡土黃色、蜜黃色至淺黃褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，邊緣有條紋，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食品。

【食療功效】榛蘑性寒，味甘，具有明目、潤肺、益腸胃、殺菌、抗病毒等功效。

【熱量】53千卡／100克

【烹調(diào)妙招】先將干榛蘑放入水中浸泡兩個小時，去除雜質(zhì)和污物，再進(jìn)行后續(xù)烹飪。

【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯、涮鍋、做配菜等。不宜生食。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】無。

【食療菜譜】

★小雞燉榛蘑★

原料：雞肉300克，榛蘑300克，寬粉條100克，干紅辣椒、蔥、姜、蒜、油、白糖、大料、料酒、醬油、鹽、高湯各適量。

制法：

1．將榛蘑泡發(fā)、寬粉泡發(fā)、雞肉切塊。

2．將油放入鍋中燒熱，轉(zhuǎn)小火放入白糖至變色起泡，轉(zhuǎn)大火放入雞塊爆炒至上色。

3．放人大料、蔥、姜、蒜爆炒，再放入料酒、干紅辣椒和少許醬油炒勻。

4．放入高湯，以沒過雞肉為準(zhǔn)，用大火煮開，再放入榛蘑和鹽，轉(zhuǎn)小火燉30分鈍最后放人寬粉燉熟即可。

功效：潤肺明目、補(bǔ)虛、強(qiáng)筋骨。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))