※合理搭配:
江米酒+肉桂:以江米酒泡肉桂,加稻米煮粥,可溫腎壯陽(yáng),祛寒止痛,適用于腎虛腰膝冷痛、四肢冰冷者。
【小知識(shí)】————————————————————————————————
江米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近,乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
2. 米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的,因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”。
江米酒的飲用注意事項(xiàng)
適合所有人食用,對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。
江米酒不宜久存,冬季可將容器放在暖器上保溫,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸,即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。
江米酒的主要功效
江米經(jīng)過(guò)釀制,營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗;
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
江米酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲(chóng)之功效,可用于治療胸痹、風(fēng)濕冷痛、筋脈攣急等癥。
江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。用江米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。米酒適宜范圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米易發(fā)酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖,是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 提示:每次一碗(約200克)。
江米酒的禁忌與副作用
江米酒忌于味精同食,否則會(huì)中毒。
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