紅糖+豆?jié){

※錯誤搭配：

    紅糖+豆?jié){：紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大地破壞了營養(yǎng)成分，二者不宜同食。

【小知識】—————————————————————————————————————

    紅糖：通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

    紅糖的營養(yǎng)成分

    紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。

    1．紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)。

    2．紅糖中含有葉酸、微量物質(zhì)。

    3．紅糖中含有部分維他命和電解質(zhì)成分。

    4．紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質(zhì)。

    5．紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質(zhì)。

    6．紅糖中含有某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。