白糖+富含銅元素的食物=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白糖與動(dòng)物肝臟、貝類、核桃等富含銅元素的食物同食，會(huì)影響人體對(duì)銅的吸收，降低了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】白洋糖、綿白糖、白砂糖、搪霜。
【解說】白糖由甜菜或甘蔗糖汁直接提煉而成。
【食療功效】白糖性平，味甘，具有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、抑菌防腐之功效。
【熱量】400千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇干燥松軟、潔白、有光澤、無黑點(diǎn)、顆粒均勻分明的優(yōu)質(zhì)白糖。
【烹調(diào)妙招】若在烹調(diào)過程中多放了鹽，可用白糖解咸。
【食用方式】可直接用水沖服，或作為熬粥、做菜的調(diào)味料，也可以參與制成各種湯汁補(bǔ)品或糕點(diǎn)。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適宜人群】適宜低血糖、肺虛咳嗷、口干燥渴者以犮醉酒者食用。
【不宜人群】高血壓、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖癥、痰濕偏重者不宜食用，老年人應(yīng)少食。
【食療萊譜】
★白糖炒年糕★
原料：年糕300克，白糖50克。
制法：將油倒入鍋中燒熱，放入年糕翻炒，炒軟后加入白糖繼續(xù)翻炒，熟后即可食用。
功效：生津益氣、化痰醒酒。
【治病偏方】
★白湯蒸豆腐★
將豆腐切塊與白糖攪拌均勻，放人蒸鍋中隔水蒸1小時(shí)。
功效：治療咳嗽。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
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水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
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-- |
-- |
-- |
99.9 |
-- |
-- |
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胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
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-- |
-- |
-- |
-- |
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鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
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20 |
8 |
5 |
0.4 |
3 |
0.6 |
0.06 |
-- |
0.04 |
0.09 |
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