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豬油+莼菜=腹痛、腹瀉

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/7/9
導(dǎo)讀:【相克食物】 豬油+莼菜=腹痛、腹瀉 豬油與莼菜同食易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。 食材檔案———————————————————————————————— 【別名】大油、葷油、豬脂肪。 【解說(shuō)】豬油由豬肉提煉而出,色澤白或黃白,具有特殊香味,用來(lái)炒菜可增添菜肴的香味。 …


【相克食物】

    豬油+莼菜=腹痛、腹瀉

豬油與莼菜同食易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】大油、葷油、豬脂肪。

【解說(shuō)】豬油由豬肉提煉而出,色澤白或黃白,具有特殊香味,用來(lái)炒菜可增添菜肴的香味。

【食療功效】豬油性寒,味甘,具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、潤(rùn)燥通便、解毒、開(kāi)胃、平衡人體酸堿度的功效。

【熱量】897千卡/100

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇呈乳白色、顏色均勻澄凈、無(wú)顆粒、無(wú)沉淀物、不渾濁、氣味自然酵香的豬油。

【烹調(diào)妙招】將豬油倒入鍋中燒熱,放入一些醋或者將花椒、大料、生姜、蔥、蒜等調(diào)味品放入鍋中反復(fù)炸透,可以去除豬油本身帶有的腥臭味。

【食用方式】作為炒菜的調(diào)料食用。不宜食用過(guò)量。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】老少皆宜,尤其適合生活在寒冷地區(qū)的人食用。

【不宜人群】老年人、肥胖者和心腦血管疾病患者不宜食用。

【食療菜譜】

★香辣豬油渣★

原料:豬板油100克,植物油、蒜、辣椒、醬油、糖、鹽、味精各適量。

制法:

1.將豬板油切成塊狀,放入鍋中炸至金黃色,撈出油渣備用。

2.將植物油倒入鍋中燒熱,放入辣椒和蒜爆香,放入水、醬油、鹽、糖、味精煮開(kāi)。

3.放入炸好的豬油渣翻炒均勻即可。

功效:祛寒、開(kāi)胃潤(rùn)燥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))

水分(g

蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Ag

0.2

--

99.6

0.2

93

27

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

--

0.02

0.03

--

--

5.21

鈣(mg

磷(mg

鉀(mg

鈉(mg

鎂(mg

鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

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