香油+牛奶=身體不適

【相克食物】

    香油+牛奶=身體不適

香油不能與牛奶同食，否則會使人出現(xiàn)身體不適等癥狀。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】麻油、芝麻油。

【解說】香油是中國傳統(tǒng)的調味植物油，它由芝麻提煉、榨取而出，有著濃郁的炒芝麻香味。

【食療功效】香油性濕，味甘、辛，具有補虛、潤腸通便、潤喉利咽、開胃、促進消化、防治心血管疾病之功效。

【選購竅門】應選擇顏色呈紅色或橙紅色、香味濃郁醇厚、無異味的優(yōu)質香油。

【食用方式】作為調味料食用，不宜空腹單獨服用。

【儲存方式】應放置在干燥、陰涼、低溫、通風處儲存。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適合高血壓、冠心病、髙脂血癥、血管硬化、糖尿病、大便干燥、習慣性便秘者以及抽煙、酗酒者食用。

【不宜人群】菌痢、急性腸胃炎、腹瀉者應少食或不食。

【食療菜譜】

★香油海帶絲★

原料：水發(fā)海帶300克，香油、蔥、姜、醬油、胡椒粉、醋、鹽、白糖、味精各適量。

制法：

1.將海帶絲放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分備用。

2.將香油、醬油、鹽、白糖、醋、胡椒粉、味精調勻后澆在海帶絲上，撒上蔥絲和姜絲即可。

功效：清熱降壓。

【主要工藝】小磨香油主要采用的是“水代法”生產。

1.石磨磨制。石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養(yǎng)成份。

2.水代法取油。采用優(yōu)質飲用水輕松實現(xiàn)油胚分離，取油過程無需添加任何化學溶劑，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時，水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的。

【藥用】芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素E、維生素B₁、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。