深色葉菜+紫菜

※錯誤搭配：

    深色葉菜+紫菜：紫菜中的鈣與深色葉菜中的草酸搭配食用，易形成草酸鈣，在胃腸內形成結石。

【小知識】————————————————————————————————————————

    深色葉菜有哪些？

    ▲何為深色蔬菜？

深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。

▲深色蔬菜最好煮熟吃

吃蔬菜理想的方式是，顏色深的蔬菜大部分熟食，顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。溫度不要過高，烹調方式應清淡少油。