蠶豆+牡蠣

※錯(cuò)誤搭配：

    蠶豆+牡蠣：蠶豆中富含膳食纖維，而牡蠣中的鋅與膳食纖維結(jié)合，易使鋅的吸收減少65%~100%。

【小知識】————————————————————————————————

    蠶豆的營養(yǎng)成分

    蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2 、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。

    蠶豆的禁忌人群

    一般人都可食用。

    老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；

    中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃；

    有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆；

    患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆。