柑橘+蛤蜊

※錯誤搭配：

    柑橘+蛤蜊：蛤蜊中含有豐富鈣質，與柑橘中含有的酸類物質結合，易形成不溶的鈣鹽，引起消化不良等癥。

【小知識】——————————————————————————————

    柑橘的營養(yǎng)價值

    據(jù)日本小林章等研究，柑橘的營養(yǎng)成分十分豐富，每100g柑橘可食用部分約含糖10g，熱量150kJ，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養(yǎng)豐富，尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發(fā)油，揮發(fā)油中主要含檸檬烯等物質。

    橘皮中含有的維生素C遠高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內(nèi)起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；經(jīng)常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。雖然使用起來是酸的，但其屬于堿性食物。

    柑橘的藥用價值

    橘皮如藥，以陳者為佳，故又名陳皮。祖國醫(yī)學認為，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫(yī)藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功?！惫糯t(yī)李東垣曾說：“夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居首焉?！币虼耍惼ぴ谥嗅t(yī)臨床調(diào)理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應用。

    橘皮中所含揮發(fā)油的藥用功能：能增強心臟的收縮力，但大劑量則有抑制作用；能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內(nèi)積氣。

    橘紅：其性較燥烈，具有祛痰化濕之功。橘紅的采集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬干即可。

    橘絡：為橘瓤上的筋膜。內(nèi)含一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度；減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血；預防高血壓患者發(fā)生腦出血、糖尿病病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血；凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡更有裨益。