牛羊油+帶魚

※錯誤搭配：

    牛羊油+帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸，會增加其腥味，因此油炸帶魚最好選用植物油。

【小知識】—————————————————————————————————

    牛羊油：從牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分為兩種類型：一是可食用性牛羊油，另一種是非食用性牛羊油即工業(yè)牛羊油，一般有5個指標(biāo)：FFA游離脂肪酸TITRE凝固點，MIU水分及雜質(zhì)，F(xiàn)AC色度， BLEACH漂白度（漂煉度）。  [應(yīng)用領(lǐng)域]：牛羊油脂肪酸主要是丁苯橡膠的乳化劑，高級香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑，塑料熱穩(wěn)定劑，潤滑劑，紡織用柔軟劑，化纖油劑，抗靜電劑，食品用乳化劑，用于化妝品洗滌劑及各種表面活性劑的原料等。