草菇+火腿

※合理搭配：

    草菇+火腿：二者搭配，在適當(dāng)添加點(diǎn)兒紅薯葉，能降低膽固醇，適用于心腦血管疾病。

【小知識(shí)】——————————————————————————————————————

    草菇的適宜人群

    一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

    宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者宜食；癌癥患者，尤其是食道癌、賁門(mén)癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

    忌：猴頭菇補(bǔ)虛健胃，諸無(wú)所忌。

    草菇的食用不宜人群

    草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

    草菇的烹飪指導(dǎo)

    ⒈ 草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料；

    ⒉ 適于做湯或素炒，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

    草菇的食療作用

    中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。

    草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。