※合理搭配:
草菇+火腿:二者搭配,在適當添加點兒紅薯葉,能降低膽固醇,適用于心腦血管疾病。
【小知識】——————————————————————————————————————
草菇的適宜人群
一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。
宜:胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良,神經(jīng)衰弱者宜食;癌癥患者,尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
忌:猴頭菇補虛健胃,諸無所忌。
草菇的食用不宜人群
草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
草菇的烹飪指導
⒈ 草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等,也可做湯,或作各種葷菜的配料;
⒉ 適于做湯或素炒,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
草菇的食療作用
中醫(yī)認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
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