鵪鶉肉+豬肝

※錯誤搭配：

    鵪鶉肉+豬肝：二者混合烹調，各自所含的酶及其他元素會發(fā)生某些化學反應，使色素沉著，產(chǎn)生色斑。

【小知識】————————————————————————————————————

    鵪鶉肉：為雉科動物。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。

    鵪鶉肉的營養(yǎng)分析

    醫(yī)界認為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質，具有健腦作用。

    鵪鶉肉的適合人群

    一般人都可食用。 是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

    鵪鶉肉的飲食宜忌

    鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

    鵪鶉肉飲食注意事項

    在吃鵪鶉肉的期間，要注意以下幾點：

    1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

    2、少吃辛辣或者刺激性食物。

    3、積極參加戶外運動，放松心情。

    4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。