※合理搭配:
薏米+香菇=抗癌、健脾利水
由于二者都是抗癌佳品,且都具有健脾利水的功效,因此同食能夠使功效更加顯著著。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】薏仁、薏苡仁、苡仁、苡米、六谷米、藥玉米、菩提殊等。
【解說】薏米是禾本科植物薏苡的種仁、營養(yǎng)價值很高.被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。古時候人們把薏米看作自然之珍品,用來祭祀,現(xiàn)代人則把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可入藥。
【食療功效】蔫米具有利水滲濕、健脾止瀉、益腎、抗癌、解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、除痹排臁、清潔肌膚、祛斑美容、滋補強身之功效。
【熱量】361千卡/100克。
【選購竅門】應選擇顆粒較大、完整、飽滿、色白的薏米。
【烹調妙招】薏米鞍難煮熟,應先浸泡2~3小時。
【食用方式】可煮粥、燉湯食用。
【儲仔方式】應放置在低溫、干燥、避光、通風處儲存。
【適宜人群】老少皆宜,尤其適臺癌癥、泄瀉、面浮肢腫、腸癰、肺癰、淋濁、慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節(jié)痛、尿路感染、白帶過多、疣類皮膚病者食用。
【不宜人群】便秘、尿多者及懷孕早期的婦女不宜食用。
【食療菜譜】
山藥薏米芡實粥
原料:山藥100克,薏米50克,芡實50克,紅棗l5顆,白糖少許。
制法:
l、將薏米和芡實浸泡半天以上。
2、將薏米和芡實放入鍋中加水煮開。
3、約10分鐘后,放入山藥和紅棗,用小火煮至爛熱.最后放人少許A糖調味即可。
功效:健脾養(yǎng)胃。
【治療偏方】
薏米牛奶
將鮮奶煮沸.加人適展薏米粉攪勻食用。
功效:除粉刺,祛斑。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(g)
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11.2
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12.8
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3.3
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71.1
|
--
|
--
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胡蘿卜素
(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
|
--
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0.22
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0.15
|
2
|
--
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2.08
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
42
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217
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238
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3.6
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88
|
3.6
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1.68
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3.07
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0.29
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1.37
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