大米+粟子

合理搭配：

    大米+粟子=養(yǎng)胃、補(bǔ)腎

大米和粟子都具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)壯筋骨的功效，將二者一同食用可以達(dá)到很好的養(yǎng)胃補(bǔ)腎功效。

食材檔案--------------------------------------------————

【別名】白米、稻米、水稻、早稻。

【解說(shuō)】大米是稻谷經(jīng)除雜、脫殼、分離、成品整理等工序而制成的成品。大米被稱(chēng)為“五谷之首”，是我國(guó)主要的糧食作物，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)性食物。

【食療功效】大米性平，味甘，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、益精強(qiáng)志、止渴、止瀉、降低血壓、降低膽固醇、保持血管柔軟、聰耳明目、預(yù)防腳氣和消除口腔炎癥等功效。

營(yíng)養(yǎng)素分析（以每100g可食部計(jì)）

【熱量】347千卡/100克。

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顆粒飽滿(mǎn)、整齊、有光澤、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)沙粒、無(wú)米灰、無(wú)碎米、無(wú)霉變氣味的大米。

【烹調(diào)妙招】

    l．用木桶盛竹簡(jiǎn)蒸米飯可使米飯更香。

    2.在蒸煮大米之前，先用30℃左右的溫水將其浸泡15～20分鐘，這樣做出來(lái)的米飯比較香軟。

【食用方式】可蒸米飯、煮粥、煮米湯等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在陰涼、干燥的地方，減少存放時(shí)問(wèn)，盡快食用。若在短時(shí)間內(nèi)食用不完，也可用雙層塑料袋裝好，密封后放入冰箱冷藏。

【適宜人群】老少皆宜。尤其適合體虛、產(chǎn)后、久病以及熱病煩渴、瀉痢腹痛、虛損勞傷者煮粥食用。

【不宜人群】胃熱患者應(yīng)少食。

【食療菜譜】

    梨粥

    原料：大米50克，梨6個(gè)，黑芝麻、冰糖各適量。

制法：

1、將梨榨汁備用。

    2、把大米淘洗干凈，與黑芝麻，梨汁、冰糖加水一起煮成粥。

功效：祛痰潤(rùn)肺，清熱利咽。

【治病偏方】

    綠豆帶飯

先將綠豆浸泡2個(gè)小時(shí)，然后與大米混合，蒸熟即可。

【功效】治療上火。