紫米+紅小豆

※合理搭配：

    紫米+紅小豆：紅小豆含有鐵，有助于改善貧血，船紫米也含有豐富的營養(yǎng)素，二者搭配食用，對于女性補血很有幫助。

【小知識】——————————————————————————————————

    紫米的營養(yǎng)價值

    紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

    紫米的產(chǎn)地

    水稻(oryza sativa L.)的一個品種。全國僅有湖南、陜西漢中、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。

    紫米的作用

    它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

    紫米的別名

    紫糯米、接骨糯、紫珍珠。

    紫米的注解

    紫米是特種稻米的一種，素有“米中極品”之稱。紫米粒細長，且表皮呈紫色。紫米分皮紫內白非糯性和表里皆紫糯性兩種。民間喜在年節(jié)喜慶時做成八寶飯食用，味香微甜，黏而不膩。  

    紫米的藥性功效

    紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強，蒸熟后食用能使斷骨復續(xù)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。