紫菜+豆腐

※合理搭配：

    紫菜+豆腐：二者搭配，再添加適量的何首烏，可滋補(bǔ)肝腎、益氣和中、情節(jié)解毒，慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。

【小知識(shí)】——————————————————————————————

    紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    1．營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途

    2． 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保?。缓幸欢康母事洞?，可作為治療水腫的輔助食品

    3． 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量

    4． 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53．2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。[9]

    紫菜的食用適宜人群

    一般人均宜食用

    1． 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類(lèi)腫塊、增生的患者更宜食用

    2． 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類(lèi)腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。

    不宜人群

    紫菜性寒，故平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類(lèi)來(lái)減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色，說(shuō)明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

    紫菜的搭配宜忌

    相宜的黃金搭配

    √紫菜+雞蛋=補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)

    √紫菜+甘藍(lán)=更好發(fā)揮功效

    相克的禁忌搭配

    ×紫菜+柿子=影響鈣質(zhì)的吸收