兔肉+紅棗

※合理搭配：

    兔肉+紅棗：二者搭配食用，有補中益氣、滋陰養(yǎng)血的功效，適用于病后體弱、過敏性紫癜。

【小知識】————————————————————————————————

    兔肉的營養(yǎng)價值

    兔科動物家兔和東北兔、草兔、高原兔等的肉。除家兔外，其它種兔又多稱為野兔。家兔，我國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)，其它種兔分布地區(qū)不一。殺兔后，去皮、足、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。

    [性能]味甘，性涼。能補脾益氣，止渴清熱。

    [參考]含豐富的蛋白質(zhì)，較多的糖類，少量脂肪（膽固醇含量低于多數(shù)肉類）及硫、鉀、鈉、維生素B1.卵磷脂等成分。

    [用途]用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，體倦乏力；脾胃陰虛，消渴口干，胃腸有熱，嘔逆，便血。

    兔肉的功效

    補中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。

    兔肉的相宜相克

    兔肉與橘子

    橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

    兔肉與芥末

    芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。

    兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。

    兔肉與雞蛋

    兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

    兔肉與姜

    兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。

    忌芹菜，同食會引起脫皮;脫發(fā)。

    忌與小白菜同食，食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉。

    可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

    關(guān)于兔肉的生活常識

    婦女有孕期間可食兔肉，孕婦如果以往吃某些食物過敏，那么在懷孕的時候一定不能吃，對那些從來沒吃過的東西也不要輕易去嘗試。