海味+山楂

※錯(cuò)誤搭配：

    海味+山楂：海鮮中的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等都含有比較豐富的鈣，易與山楂中的鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)，引起身體不適。

【小知識(shí)】————————————————————————————————————

    海味：又叫做干海產(chǎn)，海味干貨，是指經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)類(lèi)食品，為中國(guó)沿海地區(qū)的食品，其中“鮑參翅肚”，即鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅及魚(yú)肚（花膠）燕窩花菇合稱(chēng)為“四大海味”。其他常見(jiàn)的海味包括咸魚(yú)、蝦米、公魚(yú)仔、干貝、魷魚(yú)干、魚(yú)鰾、青口干、蟶干、蜇皮、沙蟲(chóng)干及蠔豉等。

    海味的由來(lái)是源于昔日的漁民，由于船上沒(méi)有冷凍設(shè)施，便把他們的漁獲曬干。初時(shí)這種做法只限于魚(yú)類(lèi)，即是咸魚(yú)，后來(lái)才推廣至貝類(lèi)及其他海產(chǎn)，成為海味。

    海味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。現(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

    海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴(lài)氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。

    中國(guó)的四大海味

    「翅、鮑、肚、參」是中國(guó)四大海味，在平常日子里，只有富貴人家才吃得上；又或是逢年過(guò)節(jié)，才在宴席年菜中露臉。