葡萄+芹菜=健腦抗衰老

葡萄+芹菜=開(kāi)胃通便、健腦抗衰老

葡萄具有養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨、健腦養(yǎng)神、抗疲勞、開(kāi)胃、助消化、抗氧化、防衰老的作用，芹菜具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、通便、健腦、保持肌膚健美的作用，二者同食，可以起到開(kāi)胃、通便、健腦、延緩衰老的食療作。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】草龍珠、山葫蘆、蒲桃。

【解說(shuō)】葡萄是葡萄厲落葉藤本植物的果實(shí)，皮薄而多汁，酸甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“晶明珠”之美稱(chēng)。葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)傳是漢朝張騫出使西域時(shí)經(jīng)絲綢之路帶入我國(guó)的，在我國(guó)的種植歷史巳有2000年。

【食療功效】葡萄具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益氣、健脾和胃、開(kāi)胃、助消化、生津除煩、強(qiáng)壯筋骨、健腦養(yǎng)神、抗疲勞、殺菌、保護(hù)心血管、預(yù)防骨質(zhì)疏松、抗癌、抗氧化、防衰老的功效。

【熱量】44千卡/100克

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇果串完整、果實(shí)飽滿(mǎn)、枝梗新鮮牢固、串頭果實(shí)新鮮味甜、果肉有彈性的葡萄。

【食用妙招】將整串葡萄浸泡在淡鹽水中10分鐘，可以去除其表面附著的農(nóng)藥、蟲(chóng)卵及有害物質(zhì)，再用清水沖洗干凈食用。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，或制成葡萄干、葡萄酒等食物和飲品。應(yīng)將葡萄皮、葡萄子與果肉一同吃下。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜癌癥、高血壓、冠心病、腎炎、水腫、脂肪肝、神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞、體倦乏力、形體贏瘦、未老先衰、肺虛咳嗽、盜汗、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用。此外，還適宜兒童、孕婦及貧血者食用。

【不宜人群】糖尿病、便秘、陰虛內(nèi)熱、脾胃虛寒、肥胖癥者應(yīng)少食或不食。

【食療菜譜】

★蜂蜜葡萄水★

原料：鮮葡萄200克，蜂蜜少許。

制法：

1.將葡萄搗爛，過(guò)濾取汁，用瓦罐熬調(diào)。

2.加入蜂蜜調(diào)勻即可。

功效：治療感冒。

【治病偏方】

★葡萄芹菜汁★

將葡萄與芹菜分別榨汁，混合后用開(kāi)水沖服，每日2次。

功效：治療髙血壓。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))