葡萄柚+富含維生素C分解酶的食物

【相克食物】

葡萄柚+富含維生索C分解酶的食物=破壞維生素C

葡萄柚富含維生素C，若與富含維生素C分解酶的食物同食，會(huì)造成維生素C的流失，降低了葡萄柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】西柚、朱欒。

【解說】葡萄柚是一種大型的柑橘類水果，最為出名的是美國(guó)佛羅里達(dá)州出產(chǎn)的葡萄柚。葡萄柚分紅肉及白肉無子兩種，皮薄多汁，既可以鮮食，又可以用作調(diào)料和美容護(hù)膚品的原料。葡萄柚含有獨(dú)特的維生素P以及多種維生素、果膠、鉀和葉醆等成分。

【食療功效】葡萄柚具有強(qiáng)化皮膚、收縮毛孔、控制肌膚出油、降低膽固醇、防治癌癥的作用。

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇表皮顏色均勻、無斑點(diǎn)、不發(fā)軟、質(zhì)量較重的葡萄柚。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，也可制成沙拉、果醬、果酒等食物或飲品。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適宜心臟病、腎病、水肸、蜂窩組織炎、肥胖癥者以及服用避孕藥者和孕婦食用。

【不宜人群】髙血壓患者應(yīng)禁食。

【生長(zhǎng)習(xí)性】葡萄柚對(duì)熱量的要求較高，種植地區(qū)要求年平均氣溫18℃以上。在高于10℃的年積溫6000℃以上的地方能夠栽種，7000℃以上能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)。較檸檬耐寒，耐極端最低溫度-10℃左右。出現(xiàn)-8℃的地方不能栽種。因此，選擇適溫的地方栽種或采用大棚栽培，可以減少氣溫對(duì)其生長(zhǎng)的影響。

葡萄柚除對(duì)溫度要求較嚴(yán)格外，在其他方面都有較強(qiáng)的適應(yīng)性。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最為適宜；雨量需求不多，年降雨量1000mm以上，無論天氣濕潤(rùn)或干燥的地方都可以栽種；光照：強(qiáng)光與多陽(yáng)的天氣都能夠較好地生長(zhǎng)結(jié)果。

【食療菜譜】

★葡萄紬蘋果汁★

原料：葡萄柚半個(gè)，蘋果1個(gè)，白糖、冰塊、冰水各適量。

制法：

1.將葡萄柚與蘋果去皮切塊。

2.將葡萄柚、蘋果、白糖、冰塊、冰水一同放入榨汁機(jī)中，攪勻服用。

功效：降低膽固醉、抗癌。