金橘+鰻魚=中毒

錯(cuò)誤搭配

    金橘+鰻魚=中毒

金橘與鰻魚同食易中毒。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】夏夏橘、金彈壽星柑、金橘餅、給客橙、金蛋、羅浮。

【解說】金橘為蕓香科植物金橘的成熟果實(shí)。金橘皮色金黃，皮薄肉嫩，汁多香甜，洗凈后可連皮帶肉一起吃。

【食療功效】金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒、防止血管破裂、減少毛細(xì)血管脆性、減緩血管硬化、增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力、防治感冒的作用。

【熱量】58千卡/100克

【選購竅門】應(yīng)選擇核桃般大小、肉質(zhì)緊密、

稍呈橢圓形、外皮不易剝離、核少或無核、皮肉顏色均為橙黃或金黃色、脈絡(luò)少、聞之味道清香、無損傷的金橘。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，也可制成沙拉、果醬、果酒等食物或飲品。

【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲存。

【適宜人群】適宜急慢性支氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、冠心病、血管硬化、胸悶郁結(jié)、不思飲食、消化不良、醉酒口渴者食用。

【不宜人群】糖尿病、膽結(jié)石、泌尿結(jié)石、消化道潰瘍、風(fēng)寒咳嗽、脾弱氣虛、口舌生瘡、齒齦腫痛者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★金橘蜜酒★

原料：金橘800克，蜂蜜20克，酒1800毫升。

制法：

1.將金橘去皮，分瓣，與蜂蜜一同浸人酒中。

2.兩個(gè)月后過濾，將金橘取出壓汁，與酒混勻服用，每次20毫升。

功效：行氣、和胃、止痛，可治療胃腸功能紊亂之癥。

【治病偏方】

★金橘干粉★

將金橘洗凈晾曬49天，再焙干研磨成粉，用開水送服。每次6克，每日2次。功效：潤燥、益腎。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))