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馬齒莧+粳米

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/5/6
導(dǎo)讀:★合理搭配: 馬齒莧+粳米=清熱止痢 馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡、利尿消腫、止渴等功效,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制作用,粳米具有除煩止渴、固腸止瀉的功效,二者同食,可以起到清熱止痢的食療功效。 食材檔案——————…


★合理搭配:

    馬齒莧+粳米=清熱止痢

馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡、利尿消腫、止渴等功效,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制作用,粳米具有除煩止渴、固腸止瀉的功效,二者同食,可以起到清熱止痢的食療功效。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】馬齒菜、麻繩菜、長(zhǎng)壽菜、醆米菜、瓜子菜、五行草、長(zhǎng)命菜。

【解說(shuō)】馬齒莧是馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物,是一種古藉上早有記載的野生蔬菜。

【食療功效】馬齒莧性寒,味甘、酸,具有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡、利尿消腫、止渴等功效,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)的抑制作用。

【熱量】28千卡/100克

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇葉片厚實(shí)、葉色青綠、葉間呈灰白色、水分充足、鮮嫩肥厚、多汁的馬齒莧。

【食用方式】可涼拌、炒食、做配菜、入餡等。

【儲(chǔ)存方式】包上保鮮膜放入冰箱。

【適宜人群】適合肺結(jié)核、消化道潰瘍、腸炎、痢疾、崩漏、產(chǎn)后流血、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下、各種癰腫、瘡癤、痔瘡出血、白癜風(fēng)、丹毒、斑禿、

毒蛇咬傷、牙痛者食用。

【不宜人群】孕婦、虛寒性痢疾患者應(yīng)禁食,脾胃虛寒者應(yīng)少食。

【食療萊譜】

★馬齒莧粳米粥★

原料:粳米100克,馬齒莧100克,油、鹽各適擻。

制法:將粳米加水煮粥;至快熟時(shí),放人洗凈切碎的新鮮馬齒莧同煮,待兩者均煮熟后,調(diào)入適量油、鹽即可。

功效:清熱利尿、止痢,可治療腸炎、腹痛、急慢性痢疾等癥。

【治病偏方】

★馬齒莧湯★

將鮮馬齒莧煮湯服用。功效:清熱解毒,可用于治療傳染性肝炎、黃疸、中蜃、黃水瘡等病癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))

水分(g

蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Ag

92

2.3

0.5

3.9

--

372

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

2230

0.03

0.11

0.7

23

--

鈣(mg

磷(mg

鉀(mg

鈉(mg

鎂(mg

鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

85

56

--

--

--

1.5

--

--

--

-- 

 

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