★合理搭配:
馬齒莧+蜂蜜=治療痢疾、便血
馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡、利尿消腫等功效,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)的抑制作用,蜂蜜具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、解毒、治療便秘等功用,二者同食,可用于輔助治療痢疾、便血等癥。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】馬齒菜、麻繩菜、長(zhǎng)壽菜、醆米菜、瓜子菜、五行草、長(zhǎng)命菜。
【解說】馬齒莧是馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物,是一種古藉上早有記載的野生蔬菜。
【食療功效】馬齒莧性寒,味甘、酸,具有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡、利尿消腫、止渴等功效,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)的抑制作用。
【熱量】28千卡/100克
【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇葉片厚實(shí)、葉色青綠、葉間呈灰白色、水分充足、鮮嫩肥厚、多汁的馬齒莧。
【食用方式】可涼拌、炒食、做配菜、入餡等。
【儲(chǔ)存方式】包上保鮮膜放入冰箱。
【適宜人群】適合肺結(jié)核、消化道潰瘍、腸炎、痢疾、崩漏、產(chǎn)后流血、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下、各種癰腫、瘡癤、痔瘡出血、白癜風(fēng)、丹毒、斑禿、
毒蛇咬傷、牙痛者食用。
【不宜人群】孕婦、虛寒性痢疾患者應(yīng)禁食,脾胃虛寒者應(yīng)少食。
【食療萊譜】
★馬齒莧粳米粥★
原料:粳米100克,馬齒莧100克,油、鹽各適擻。
制法:將粳米加水煮粥;至快熟時(shí),放人洗凈切碎的新鮮馬齒莧同煮,待兩者均煮熟后,調(diào)入適量油、鹽即可。
功效:清熱利尿、止痢,可治療腸炎、腹痛、急慢性痢疾等癥。
【治病偏方】
★馬齒莧湯★
將鮮馬齒莧煮湯服用。功效:清熱解毒,可用于治療傳染性肝炎、黃疸、中蜃、黃水瘡等病癥。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
水分(g)
|
蛋白質(zhì)(g)
|
脂肪(g)
|
碳水化合物(g)
|
膽固醇(g)
|
維生素A(g)
|
92
|
2.3
|
0.5
|
3.9
|
--
|
372
|
胡蘿卜素(μg)
|
維生素B1(mg)
|
維生素B2(mg)
|
煙酸(mg)
|
維生素C(mg)
|
維生素E(g)
|
2230
|
0.03
|
0.11
|
0.7
|
23
|
--
|
鈣(mg)
|
磷(mg)
|
鉀(mg)
|
鈉(mg)
|
鎂(mg)
|
鐵(mg)
|
鋅(mg)
|
硒(mg)
|
銅(mg)
|
錳(mg)
|
85
|
56
|
--
|
--
|
--
|
1.5
|
--
|
--
|
--
|
--
|
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。