*合理搭配：
豆薯+大米=止渴解毒
豆薯有生津止渴、降低血壓、解酒毒、清涼去熱的功效，大米具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、止渴、止瀉等功效．將豆薯與大米一同食用，能夠起到很好的止渴解毒的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】沙葛、涼薯、新羅葛、白土瓜。
【解說】豆薯是豆科植物，原產(chǎn)熱帶和亞熱帶：為蔓生革本植物，地下塊根似紅薯狀，生熟均可吃，生吃味甜，可當(dāng)水果。豆薯按照形態(tài)可分為扁圓形和紡錘形兩種。
【食療功效】豆薯有生津止渴、降低血壓、解酒毒、清涼去熱的功效。
【熱量】57千卡／100克
【食用方式】可炒食、煮粥、燉湯等。
【適宜人群】適宜高血壓、感冒發(fā)熱、頭痛、中暑煩渴、下痢、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)者以及飲酒過量、慢性酒精中毒者食用。
【不宜人群】體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄、寒性痛經(jīng)者及糖尿病患者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
豆薯粥
原料：粳米100克，豆薯200克，白糖l5克。
制法：將粳米與豆薯加水同煮成粥出鍋前加入白糖調(diào)味即可。
功效：除煩止渴、生津解毒。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
|
85.2 |
0.9 |
0.1 |
13.4 |
-- |
-- |
|
胡蘿卜素 （μg） |
維生素B1（血g） |
維生素B2（血g） |
煙酸（血g） |
維生素C（血g） |
維生素E（g） |
|
-- |
0.03 |
0.03 |
0.3 |
13 |
0.86 |
|
鈣（血g） |
磷（血g） |
鉀（血g） |
鈉（血g） |
鎂（血g） |
鐵（血g） |
鋅（血g） |
硒（血g） |
銅（血g） |
錳（血g） |
|
21 |
24 |
111 |
505 |
14 |
0.6 |
0.23 |
0.16 |
0.07 |
0.11 |
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