火腿+豌豆

※合理搭配：

    火腿+豌豆：豌豆有和中下氣、止渴、止瀉、利尿等作用，火腿有和中益腎、養(yǎng)胃氣、補虛勞的作用。

【小知識】—————————————————————————————————

    火腿的適宜人群

    一般人群均可食用。適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

    火腿的食用量

    火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。

    用火腿煮湯時可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度。

    整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。