※錯誤搭配：
小魚干+四季豆：四季豆中的草酸與小魚干中的鈣結合，會形成人體無法吸收的草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。
【小知識】——————————————————————————————————
小魚干的食譜
酸辣小魚干
【材料】小魚干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
【做法】1.魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水。
2.熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。
3.加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4.加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁。
5.下味精，糖調(diào)味后起鍋，撒上小蔥末。
微波辣拌小魚干
【材料】小魚干·水果蘿卜·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油
【做法】用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好后用來配粥和拌飯都不錯。
1.魚干洗凈晾干，然后取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2.盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3.盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4.果蘿卜洗凈后切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5.后灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
【營養(yǎng)成份】
小魚干鈣的含量很高，多吃可以補鈣。
水果蘿卜富含維生素，有益身體。
【小貼士】1、在烤小魚干時可以根據(jù)各家微波爐的功率調(diào)整時間。
2、蘿卜用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
