核桃+菠菜

⊙錯誤搭配：

    核桃+菠菜：二者均為草酸鹽含量很高的食物，同時大量食用，會影響鈣、鐵的攝取并引發(fā)結(jié)石。

【小知識】————————————————————————————————————

    核桃：木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。原產(chǎn)于中東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

    除食用外，核桃也是時下最流行的文玩小把件。分布在歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國。核桃有很好的健腦作用，對于經(jīng)常動腦的人們，在條件允許的情況下，要多吃核桃。

    核桃的營養(yǎng)價值

    核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。

    價值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

    核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。

    核桃的飲食宜忌

    核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。