【相宜食物】
節(jié)瓜+蘑菇類食物=利尿解渴、補(bǔ)虛抗癌
節(jié)瓜具有清熱利尿、祛暑解渴之功效，蘑菇類食物普遍具有補(bǔ)虛抗癌、增強(qiáng)免疫力和抗病能力、舒筋活絡(luò)等作用，二者同食，能夠起到很好的利尿解渴、補(bǔ)虛抗癌的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】毛瓜。
【解說】節(jié)瓜屬葫蘆科一年生攀緣草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)中國(guó)南部，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。節(jié)瓜的老瓜與嫩瓜均可食用。
【食療功效】節(jié)瓜具有清熱利尿、祛暑解渴之功效。
【熱量】15千卡／100克
【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯、入餡等。
【儲(chǔ)存方式】放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存，切開后應(yīng)包上保鮮膜放入冰箱。
【適宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】無。
【食療菜譜】
★蝦仁瘦肉燜節(jié)瓜★
原料：節(jié)瓜200克，蝦仁100克，瘦肉100克，蒜、醬油、淀粉、鹽、油各適量。
制法：
1．將瘦肉用醬油、鹽和水淀粉腌漬15分鐘。
2．將油倒入鍋中燒熱，放入蝦仁爆炒，撈出控油備用。
3．換油燒熱，放入蒜爆香，放入節(jié)瓜、蝦仁、鹽和水，燜5分鐘。
4．放人瘦肉，再加少許水，繼續(xù)燜5～10分鐘，待湯汁收干即可。
功效：補(bǔ)腎壯陽、利尿解渴。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
95.6 |
0.6 |
0.1 |
3.4 |
— |
— |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
0.02 |
0.05 |
0.4 |
39 |
0.27 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
4 |
13 |
40 |
0.2 |
7 |
0.1 |
0.08 |
0.26 |
0.02 |
0.1 |
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