節(jié)瓜 相宜

【相宜食物】

節(jié)瓜+蘑菇類食物=利尿解渴、補(bǔ)虛抗癌

節(jié)瓜具有清熱利尿、祛暑解渴之功效，蘑菇類食物普遍具有補(bǔ)虛抗癌、增強(qiáng)免疫力和抗病能力、舒筋活絡(luò)等作用，二者同食，能夠起到很好的利尿解渴、補(bǔ)虛抗癌的食療作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】毛瓜。

【解說】節(jié)瓜屬葫蘆科一年生攀緣草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)中國南部，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。節(jié)瓜的老瓜與嫩瓜均可食用。

【食療功效】節(jié)瓜具有清熱利尿、祛暑解渴之功效。

【熱量】15千卡／100克

【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯、入餡等。

【儲(chǔ)存方式】放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存，切開后應(yīng)包上保鮮膜放入冰箱。

【適宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】無。

【食療菜譜】

★蝦仁瘦肉燜節(jié)瓜★

原料：節(jié)瓜200克，蝦仁100克，瘦肉100克，蒜、醬油、淀粉、鹽、油各適量。

制法：

1．將瘦肉用醬油、鹽和水淀粉腌漬15分鐘。

2．將油倒入鍋中燒熱，放入蝦仁爆炒，撈出控油備用。

3．換油燒熱，放入蒜爆香，放入節(jié)瓜、蝦仁、鹽和水，燜5分鐘。

4．放人瘦肉，再加少許水，繼續(xù)燜5～10分鐘，待湯汁收干即可。

功效：補(bǔ)腎壯陽、利尿解渴。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))