冬瓜+豇豆=補(bǔ)腎消腫

【相宜食物】

冬瓜+豇豆=補(bǔ)腎消腫

冬瓜且有清熱解毒、利水消腫、排毒潤(rùn)腸、通便的功效，豇豆具有理中益氣、補(bǔ)腎、促消化等功效，二者同食，可以補(bǔ)腎、消除水腫。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】白瓜、白冬瓜、東瓜、濮瓜、枕瓜。

【解說】冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實(shí)，其形狀如枕，原產(chǎn)于中國(guó)，是夏季百姓餐桌上常見的食物。冬瓜的皮、肉、子、瓤都有藥用價(jià)值。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5月上市，是夏秋季節(jié)的主要蔬菜。

【食療功效】冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、降脂減肥、降血壓、降血脂、降血糖、降膽固醇、排毒潤(rùn)腸、通便、光潔皮膚、防治高血壓、防治動(dòng)脈粥樣硬化之功效。

【熱量】12千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇皮質(zhì)較硬、表面有一層白色粉末、肉質(zhì)緊密、重量較重、瓜皮呈深綠色、種子呈黃褐色的冬瓜。

【食用方式】可炒食、燉湯、入餡、制茶等。

【儲(chǔ)存方式】放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存，切開后應(yīng)包上保鮮膜放入冰箱。

【適宜人群】適宜癌癥、動(dòng)脈硬化癥、冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、腎病、瀉痢、水腫、肝硬化腹水、煩悶氣郁、咳嗽多痰、脹滿、腳氣者以及孕婦、肥胖者食用。

【不宜人群】脾胃虛寒、腎虛、寒性痛經(jīng)者以及久病體弱、女子月經(jīng)期間應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★冬瓜炒雞片★

原料：冬瓜100克，雞肉350克，水發(fā)木耳50克，油、鹽、味精、白糖、蔥、姜、料酒、醬油、香油、雞蛋清、淀粉、干紅椒、剁椒各適量。

制法：

1．將雞肉與雞蛋清、淀粉抓勻。

2．將油放入鍋中燒至三成熱，放入雞肉、冬瓜、木耳稍翻炒，撈出控油備用。

3．將干紅椒、剁椒、蔥、姜放入鍋中爆香，放入雞肉、冬瓜、木耳、料酒、醬油、鹽、白糖、味精翻炒，炒熟后放人香油即可。

功效：利尿消腫。

【治病偏方】

★冬瓜鯽魚湯★

制法：將鯉魚與冬瓜一起放入鍋中清燉，出鍋前加入少許調(diào)味料調(diào)味。

功效：補(bǔ)虛消腫，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良引起的水腫尤為適宜。

★冬瓜湯★

制法：將冬瓜切片煮湯，略加香油、食鹽調(diào)味。

功效：減肥。

★蜂蜜冬瓜汁★

制法：將冬瓜攪汁，加入蜂蜜服用。

功效：利水通便，治療婦女妊娠小便不通。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))