南瓜+豬肝=養(yǎng)肝明日

南瓜+豬肝=養(yǎng)肝明日

南瓜有潤肺益氣、促進人體新陳代謝、防治水腫、消炎止痛、解毒等功效，牛肉能夠補脾胃、益氣血，二者同食，可以起到補脾益氣、解毒止痛的作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】北瓜、番瓜、倭瓜、飯瓜、金冬瓜。

【解說】南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物，起源于北美洲。南瓜營養(yǎng)豐富，味甘甜，頗受人們喜愛。

【食療功效】南瓜有潤肺益氣、止咳化痰、助消化、促進人體新陳代謝、促進生長發(fā)育、防治水腫、消炎止痛、降低血糖、解毒、美容、抗癌、明目等功效。

【熱量】23千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇外形完整、充實飽滿、干凈、梗部堅硬、重量較重、表皮無黑點、無損傷的南瓜。

【烹調(diào)妙招】生南瓜不易切，可先將其放入微波爐稍加熱后再切。

【食用方式】可炒食、蒸食、燉湯、制作甜點等。

【儲存方式】放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲存，切開后應(yīng)包上保鮮膜放入冰箱。

【適宜人群】適合糖尿病、冠心病、高脂血癥、動脈硬化、便秘、泌尿結(jié)石、前列腺肥大、胃黏膜潰瘍、脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷者以及肥胖者食用。

【不宜人群】胃熱、腳氣、黃疸、痢疾、氣滯者應(yīng)禁食。服藥期間要禁食。

【食療菜譜】

★紅棗山藥燉南瓜★

原料：南瓜300克，紅棗100克，山藥300克，紅糖適量。

制法：將水、南瓜、紅棗、山藥、紅糖一同放入鍋中，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時即可食用。

功效：補血益氣、養(yǎng)心健肺。

【治病偏方】

★南瓜瓤泥★

制法：將南瓜瓤搗爛成泥狀，敷在患部。

功效：治療火燙傷。

★水煮南瓜★

制法：將南瓜加水煮熟食用。

功效：降血糖。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)