青椒+空心菜=開胃通便

【相宜食物】

青椒+空心菜=開胃通便、美容減肥、防癌

青椒具有溫中下氣、緩解疲勞、增進(jìn)食欲，幫助消化、防治便秘、抗氧化、防癌、降脂減肥、美容之功效，空心菜具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通便解毒、防治便秘、防癌、降脂減肥、健美皮膚等功效，二者功效相近，同食能夠起到增進(jìn)食欲、通便、防治癌癥、美容減肥的食療作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】菜椒、甜椒、大椒、燈籠椒、柿子椒。

【解說】青椒是一年生或多年生草本植物．由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來，有綠、紅、黃等不同顏色和品種。

【食療功效】青椒具有溫中下氣、散寒除濕、發(fā)汗、增進(jìn)食欲、幫助消化、通便、緩解肌肉疼痛、抗氧化、抗癌、增強(qiáng)體力、緩解疲勞、降脂減肥、消除皮膚皺紋、潤滑肌膚之功效。

【熱量】25千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇果肉肥厚、形狀周正勻稱、無腐爛、無蟲蛀、無病斑、肉質(zhì)鮮嫩的青椒。

【食用方式】可炒食、做配菜等。

【儲(chǔ)存方式】可包上保鮮膜放入冰箱。

【適宜人群】適合患有食欲不佳、傷寒感冒、風(fēng)濕性疾病者食用。

【不宜人群】高血壓、肺結(jié)核、眼疾、腸胃炎、咽喉腫痛、咳喘、潰瘍、食管炎、陰虛火旺者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★青椒炒豬肝★

原料：豬肝200克，青椒300克，料酒、姜片、鹽、醬油、雞精、油各適量。

制法：

1．將油倒入鍋中燒熱，放入姜片爆香。

2．將豬肝放人鍋中大火快炒，變色后放人青椒、料酒、鹽、醬油，翻炒至上色。

3．放入雞精調(diào)味，稍炒即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))