相宜與相克
【相宜食物】
秋葵+茭白=強身健體、美白肌膚
秋葵具有健胃潤腸、促進消化、增強體力、保護肝臟、強腎補虛、美發(fā)、抗癌、美白嫩膚、延緩衰老之功效,茭白具有清濕熱、解毒解酒、通便利尿、止煩渴、催乳、強身健體、細潤美白肌膚之功效,二者同食,能夠起到很好的強身健體、美白肌膚的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】毛茄、羊角豆、咖啡黃葵。
【解說】秋葵原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入中國。秋葵是高檔營養(yǎng)保健蔬萊,它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。
【食療功效】秋葵具有健胃潤腸、促進消化、增強體力、保護肝臟、強腎補虛、美發(fā)、抗癌、美白嫩膚、延緩衰老之功效。
【熱量】45千卡/100克
【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯等。
【適宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】胃腸虛寒、經(jīng)常腹瀉之人不可多食。
【食療菜譜】
★蝦米秋葵★
原料:秋葵300克,蝦米50克,白芝麻、大蒜、鹽、糖、香油、胡椒粉各適量。
制法:
1.將秋葵與蝦米分別放圖沸水中炒熟,撈出瀝干水分。
2.將秋葵與蝦米一同放入盤中,放入蒜末、鹽、糖、香油、胡椒粉拌勻,最后撒上白芝麻即可。
功效:補腎壯陽、開胃。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
|
蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
|
膽固醇(g)
|
維生素A(g)
|
86.2
|
2
|
0.1
|
11
|
--
|
52
|
胡蘿卜素(2μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
|
維生素C(mg)
|
維生素E(g)
|
310
|
0.05
|
0.09
|
4
|
4
|
1.03
|
鈣(mg)
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磷11(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
|
鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
|
硒(mg)
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銅(mg)
|
錳(mg)
|
45
|
65
|
95
|
3.9
|
29
|
0.1
|
0.25
|
0.51
|
0.07
|
0.28
|
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