武夷大紅袍

    ★武夷大紅袍★

    護(hù)胃抗老，養(yǎng)目減肥

武夷大紅袍產(chǎn)于福建武夷山。武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)的一種烏龍茶，素有“茶中狀元”之美譽(yù)。大紅袍茶生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，上面至今仍保留著1927年天心寺和尚所做的“大紅袍”石刻。此地曰照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴，造就了大紅袍的特異品質(zhì)。武夷大紅袍屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛工藝制作而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡九次猶存原茶的桂花香味。

【性狀】

嫩芽略壯，顯毫深綠帶紫。

【湯色】

橙黃明亮，香氣馥郁，有蘭花香。

★品飲賞鑒★

【口味】

味道醇細(xì)甘鮮。

【適宜人群】

一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。

【主要功效】護(hù)胃，養(yǎng)目，減肥。

【形狀特征】外形條索緊結(jié)。

【挑選儲藏】

優(yōu)質(zhì)大紅抱外形肥壯緊結(jié)勻整，為扭曲的條球形，和“蜻蜓頭”相似；葉背有蛙皮狀的砂粒就像“蛤蟆背”一樣；色澤綠潤帶寶色，俗稱“砂綠潤”。大紅抱應(yīng)儲藏于干燥陰涼處，真空包裝，還可將其放在溫度-5℃~5℃冰箱中。

【制茶工序】

大紅袍采摘期在每年舂天，要求采摘三至四葉開面新梢。制作工藝獨到，較為復(fù)雜，時間冗長。傳統(tǒng)的工藝有倒（也叫曬）、晾、搖、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、撿、復(fù)火、分篩、歸堆、拼配等十四道工序。

其制作工序關(guān)鍵在于制茶師傅要會“看青做青”、“看天做青”。使大紅抱沖泡七八次仍有余香。

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●茶之傳說

傳說很久以前，一窮秀才上京趕考，途徑福建武夷山時，病倒在地。幸好被天心廟的一位老方丈遇到，他見秀才臉色蒼白，體瘦腹脹，就為他泡了一碗茶。第二天，秀才的病就好了。秀才此次進(jìn)京趕考高中狀元，還被皇帝招為駙馬。對于老方丈的救命之恩，秀才時刻掛在心上，并前來天心廟拜謝恩公，離開天心廟時老方丈又給了秀才一些茶葉?；氐綄m中恰逢皇后肚疼鼓脹，他就為皇后沖泡了方丈送的茶葉，皇后服用此茶后大病痊愈。從此大紅袍就成了每年進(jìn)奉皇帝的貢茶。

●茶療養(yǎng)生

★荷葉烏龍茶★

【材料】大紅袍5克，干荷葉5克，陳葫蘆1克，橘皮3克。

【做法】將干荷葉、陳葫蘆、橘皮研為細(xì)末，混入大紅袍中；反復(fù)沖泡至茶水清淡為度。

【茶療功效】可以瘦身、袪油膩。

●妙用保健

護(hù)胃：大紅袍中的兒茶素對胃黏膜起收斂作用，適當(dāng)抑制了胃液的分泌，對胃起著保護(hù)作用。

養(yǎng)目：茶中胡蘿卜素β-紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。

減肥：大紅袍所含肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，有一定的減肥功能。