補氣養(yǎng)陰藥酒——薯蕷酒

健脾和胃藥酒

【來源】《食醫(yī)心鑒》。

【用料】生山藥250克，黃酒1.5升。

【功效】補氣養(yǎng)陰，滋脾固腎。

【適應(yīng)證】食欲不振，腹脹便溏，咳嗽喘息，遺精，小便頻數(shù)，婦女白帶，以及老年人的糖尿病。

【制法】先用竹刀把山藥刮皮，切成碎塊；后把酒放入沙鍋內(nèi)煮沸，再放人山藥，如藥鍋大，酒可適量增多，約煮30分鐘，待山藥熟，撈出來，拌人蜂蜜50克，另存，酒亦另存。

【用法】每日清晨，漱口完畢，以蔥花、花椒、食鹽適量，拌上山藥15克許，空腹食下，然后飲煮剩之酒約30毫升。

【注釋】

山藥，  《神農(nóng)本草經(jīng)》中名薯蕷，性味甘平，入脾、腎、肺經(jīng)，能益氣養(yǎng)陰，補肺脾腎，尤益于脾胃氣弱，食少便溏，故主傷中，補虛贏，益氣力，長肌肉。用黃酒之緩溫，合而為藥酒，適合于一般體質(zhì)而見上述癥狀輕微者。《本草正》日：“山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷，第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺，必主參、術(shù)；補腎水，必君茱、地；澀濁帶，須破故同研；固精泄，仗菟絲相濟。”故本酒可隨癥佐以他藥，以增其效用。