薯蕷酒

【配方】薯蕷2斤（或加山萸肉30克、五味子30克、人參15克）曲350克、糯米12斤

【制用法】將薯蕷研細如粉，同曲、米如常法釀酒。或用薯蕷片同山萸肉、五味子、人參置于凈瓶中，用好酒4斤浸之，經7日后開取，去渣備用。

每日3次，每次1~2杯。

【功效】補脾益肺，固腎止瀉。

【主治】食少倦怠，泄瀉腹脹，瘦弱咳嗽，氣喘，小便頻數(shù)。帶下，煩熱消渴。

【來源】濕盛中滿或積滯者忌用。

【來源】《本草綱目》。

※小知識※

薯蕷

薯蕷（Chinese.Yam）通稱山藥。是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。懷山藥是四大懷藥（懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花）之一，古懷慶府（今河南省焦作市境內）所產道地，在河北等地又被稱為麻山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質，可以食用。產地：河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川、山東等地亦產。山東太平鎮(zhèn)泗河畔，山藥產量不大，但是品質很高，有比較悠久的歷史，曾是清代貢品，與瓊珍靈芝搭配一起煮粥，可以和排骨清燉。能降血糖，是糖尿病人理想食物。

薯蕷（yù）始載《神農本草經》，列為上品，原名“薯蕷”。山藥之名始見于《本草衍義》，《本草綱目》記載，薯蕷由于唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯藥，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥。商品因加工方法不同，分為毛山藥與光山藥兩種。拉丁語學名：Dioscorea.opposita，

別名：懷山藥。