荊芥豉酒

感冒

感冒是最常見的疾病，迄今為止，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)尚無防治感冒的特效藥物。在民間，人們根據(jù)中醫(yī)學(xué)的理論，采用一些藥茶、藥酒單方驗(yàn)方治療，在改善癥狀、縮短病程以及預(yù)防時(shí)行感冒的發(fā)生方面，收到了很好的效果。感冒最常見到三種類型：一是見有怕冷較重，全身痛，口不渴，小便清亮等癥狀者，中醫(yī)稱為風(fēng)寒感冒；二是見有發(fā)燒明顯，口渴，咽痛，小便黃少等者，稱為風(fēng)熱感冒；三是暑季發(fā)病，怕冷發(fā)燒，頭身困重，口干不想飲水，嘔吐瀉下，不思飲食等較明顯，稱為暑濕感冒?；颊呖筛鶕?jù)具體情況選擇下列酒方。

荊芥豉酒

【配方】豆豉250克、荊芥10克

【制用法】用酒1斤半同豆豉、荊芥煎5~7沸，去渣，收貯備用。隨量稍熱飲之。

【功效】疏風(fēng)消腫。

【主治】外感風(fēng)寒，發(fā)熱無汗。

【來源】《民間驗(yàn)方》。

※小知識※

豆豉

豆豉，是我國傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名〃釋飲食》一書中，譽(yù)豆豉為“五味調(diào)和，需之而成”。公元2至5世紀(jì)的《食經(jīng)》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調(diào)味，而且用于入藥，對它極為看重?！稘h書》、《史記》、《齊民要術(shù)》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時(shí)期。據(jù)記載，豆豉的生產(chǎn)，最早是由江西泰和縣流傳開來的，后經(jīng)不斷發(fā)展和提高，使豆豉成為獨(dú)具特色，成為人們所喜愛的調(diào)味佳品，而且傳到海外。我國臺(tái)灣人稱豆豉為“蔭豉”，日本人稱豆豉為“納豉”，東南亞各國也普遍食用豆豉。