明蝦酒

【配方】明蝦6只、白酒1斤

【制用法】明蝦用清水洗凈，拍爛，用寬大的細(xì)紗布袋盛，扎緊口，置瓷器內(nèi)，倒入白酒，置文火上煮魚眼沸，取下候冷，加蓋密封，靜置陰涼處。經(jīng)3日后開封，懸起藥袋瀝汁令盡，將藥酒用細(xì)紗布過濾一遍，貯入凈瓶中。

每日早、晚各1次，每次溫飲10~20毫升。

【功效】補(bǔ)腎興陽，益氣開胃，散寒止痛。

【主治】久病體虛，陽痿不舉，氣短乏力，面黃羸瘦，飲食不思等癥。

【注意】陰虛火旺者禁服。

【來源】《普濟(jì)方》、《本草綱目拾遺》。

※小知識(shí)※

明蝦

明蝦海南重要海鮮品之一。其肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘堿性溫，可補(bǔ)腎壯陽，滋陰健胃。適于多種烹調(diào)法制菜。

明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；

適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

明蝦[4]體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。