溫中，益氣藥酒——扶衰仙鳳酒

補氣益血藥酒

【來源】

《萬病回春》。

【用料】

肥母雞(烏骨雞最佳)1只，生姜120克，大棗250克，白酒2升。

【功效】

溫中，益氣，補虛。

【適應(yīng)證】

勞傷虛損，瘦肢無力，中風(fēng)濕痹，骨中疼痛，陽虛咳喘，腎虛耳聾，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下。

【制法】

將肥母雞煺毛后，開肚去腸洗凈，切成數(shù)塊，再加入生姜120克，大棗250克，同白酒共裝入瓷壇之內(nèi)，密封，重湯煮1日，然后把酒壇裝入涼水中，拔出壇內(nèi)火毒，裝瓶備用。

【用法】

每日空腹將雞酒連姜棗隨意服食，數(shù)日可見功效。

【注意辛項】

雞肉多食能生熱動風(fēng)，凡有實邪，邪毒未清者均不宜服食。

【注釋】

雞肉味甘、性溫，可溫中，益氣，補虛?！峨S息居飲食譜》曰：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，續(xù)絕傷，活血，調(diào)經(jīng)，拓癰疽，止崩帶，節(jié)小便頻數(shù)，主娩后贏。”《太平圣惠方》有烏雞羹，把烏雞煮熟，加調(diào)料食之，謂之可治“中風(fēng)濕痹，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地”?！侗静菥V目》載：“以無灰酒煮食雄雞，可治腎虛耳聾?！惫史鏊ハ渗P酒大有益于虛勞之人。還有報道，以烏骨雞用六月雪煎飲，治療腎炎，有一定療效，似取其黑色入腎之意，然烏骨雞鮮有，非烏骨雞者亦可入藥。