補益中氣，溫通血脈藥酒——人參酒

補氣益血藥酒

【來源】

《本草綱目》。

【用料】

人參30克，白酒1.2升。

【功效】

補益中氣，溫通血脈。

【適應證】

虛勞贏瘦，氣短懶言，四肢倦怠，不思飲食，面色萎黃，喜暖畏冷，自汗乏力。

【制法】

用白紗布縫一和人參大小相當?shù)拈L袋，裝入人參，縫口，放入酒中浸泡數(shù)日；然后入沙鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500～700毫升時，取酒入瓶，密封，存放。

【用法】

每日1次，每次服10～30毫升，以上午服用較佳。

【注釋】

人參，味甘微苦，生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，一般適用于老年人日常服用，主要是治療脾肺不健。脾為后天之本，為人體生氣之源；肺主一身之氣，為人體真氣之海，脾、肺氣虛則氣短懶言，說話聲低，四肢倦怠，食欲不振，面色?白或萎黃，精神不振，動則氣喘，脈軟而無力。這些癥狀，服人參酒頗為適合。

實驗研究證明，人參能增強大腦皮質(zhì)興奮過程的強度和靈活性，提高對復合刺激的分析能力，從而增強條件反射。有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能。此外，人參還有降血糖、抗毒、抗癌、提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

目前市場出售的人參，絕大多數(shù)為人工栽培，野生者很少，根據(jù)經(jīng)驗，前者功力不如后者。如果條件允許，最好用野人參作酒料。市售人參，有紅人參、白人參和生曬參3種，其中紅人參補氣帶有剛健溫燥之性，能振奮陽氣，生嚼其須或其薄片均可，亦可入酒；生曬參性平和，不溫不燥，既可補氣，又可養(yǎng)津，很適合老年人服用；白人參，也叫白糖參，性最平和，但效力亦小，適合中老年人平時少量服用。