貧血養(yǎng)生飲食禁忌

忌生冷不干凈的食物。因為貧血有寄生蟲引起的可能，而未經煮熟的食物中容易攜帶寄生蟲進入體內，所以飲食必須將食物煮熟。

控制食鹽的攝入量。如果貧血病人出現水腫現象，就要限制食鹽的攝入量，每日的食鹽量盡量控制在5～8E之間，最多不要超過10克。

忌食高脂肪食物。食用過多的脂肪，會抑制人體的造血功能，因為脂肪過多對貧血病人的消化和吸收都有影響。

控制堿性食物的攝入量。如果人體處在堿性環(huán)境中，會不利于鐵質的吸收，缺乏胃酸會影響食物中鐵的游離和轉化，所以貧血患者應該盡量少吃堿性食物，如：蕎麥面、饅頭、高梁面等。

忌煎炸食品。油煎炸的食品會破壞食物中的營養(yǎng)，而且也會影響人體的消化吸收，造成腸道功能的紊亂，不利于貧血病人健康的恢復。而且大部分油炸和烤制食品中含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物質。另外，很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，過量食用，也會有致癌的可能，所以一般不要食用。

◎ 食用過多的脂肪，會抑制人體的造血功能，因為脂肪過多對貧血病人的消化和吸收都有影響。

忌濃茶。在使用鐵劑治療時應該忌喝茶，因為鐵會被茶葉中的鞣酸沉淀而不能吸收。

忌大蒜。大蒜含有較多的揮發(fā)性物質，據研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食用會抑制胃液分泌，影響食物的消化和吸收；它還會降低血紅蛋白和紅細胞數目，可加重貧血。所以，缺鐵性貧血患者不宜食用大蒜。

少喝牛奶。牛奶雖然含有豐富的營養(yǎng)如蛋白質，但鐵的含量很低，鈣和磷的含量較高。牛奶中的鈣和磷會和人體內的鐵結合成不溶性的含鐵化合物，使人體內的鐵更顯不足。所以，缺鐵性貧血者不宜多飲牛奶。

◎ 人體處在堿性環(huán)境中，會不利于鐵質的吸收，缺乏胃酸會影響食物中鐵的游離和轉化，所以貧血患者應該盡量少吃堿性食物。