【食療藥膳】貓爪草胖大海燉鷓鴣

藥膳推薦：貓爪草胖大海燉鷓鴣（3-4人量）

材料：

胖大海1個(gè)、貓爪草20克、鷓鴣2只、豬瘦肉150克、蜜棗3個(gè)、生姜3片。

做法：

各物分別洗凈，貓爪草稍浸泡；蜜棗去核；鷓鴣宰凈，置沸水中稍滾沸，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入冷開水1250mL（5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。

功效：

三者合燉為湯，相得益彰，能清熱解毒、利咽清音而不寒涼，補(bǔ)虛補(bǔ)腦健胃而不溫?zé)帷Ｍ瑫r(shí)能輔助治療咽炎、瘰疬甲亢等。

【貓爪草小百科】

貓爪草，別名貓爪兒草，三散草，為毛莨科植物小毛莨的塊根。生于平原濕草地、田邊荒地或山坡草叢中，長(zhǎng)江中、下游各省和臺(tái)灣，北達(dá)河南南部，南達(dá)廣西北部都有分布。采挖野生的貓爪草在秋季莖葉枯萎前或春季剛出苗時(shí)進(jìn)行，人工栽培的貓爪草，一般是在秋末或早春采收。

性狀：本品為塊根紡錘形，多5~6個(gè)簇生，形似貓爪，長(zhǎng)3~10mm，直徑2~3mm，頂端有黃褐色殘莖或莖痕。表面黃褐色或灰黃色，久存色澤變深，微有縱皺紋，并有點(diǎn)狀須根痕和殘留須根。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面類白色或黃白色，空心或?qū)嵭?，粉性。氣微，味微甘?/span>

選用標(biāo)準(zhǔn)與存儲(chǔ)：以色黃褐，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足者為佳。放置干燥通風(fēng)處，防霉防蛀。

性味與歸經(jīng)：甘、辛、溫。歸肝、肺經(jīng)。

功效與主治：化痰散結(jié)，解毒消腫。用于瘰疬痰核，疔瘡腫毒，蛇蟲咬傷。多與夏枯草、玄參、僵蠶等藥配伍用于化痰濁，散郁結(jié)。

注意事項(xiàng)：貓爪草性溫而味甘、辛，清熱解毒，消腫散結(jié)。這是清虛熱的，不適合孕婦。