什么是食物的偏性？

五臟各有所喜，而食物也是有偏性的。那么食物的偏性講的是什么呢？

“酸走筋”，酸類的東西是走筋的，走肝的。如果你病在筋或得了肝病以后，則“無食酸”。因?yàn)樗崾侵魇諗康?，太收斂則肝氣不能生發(fā)，所以，得了肝病以后就要少吃一些酸類的東西。

“辛走氣”，辛類的東西是走氣的。肺主氣，我們一吃辣的東西，就會(huì)打噴嚏，流鼻涕，流眼淚，如果病在氣，就“無食辛”，意思是說如果你肺得病了，就不要太吃辛辣的東西，以防過度耗散。

“苦走骨”，苦入胃后，五谷之氣味都不能勝過苦味，苦味進(jìn)入下脘，三焦的氣機(jī)阻閉不通，胃氣上逆而變?yōu)閲I吐。牙齒是骨之所終，苦味入味后，走骨亦走齒。因此說，“苦走骨”。

“咸走血”，《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，咸味善走血分，如果食用過多就會(huì)令人口渴。這是因?yàn)?，咸味入胃后，它的氣味上行于中焦，注于脈，與血?dú)庀嗪蟿t血凝，血凝需要胃中的津液不斷地注入以調(diào)制之，如果胃中的津液竭盡，就會(huì)導(dǎo)致咽部和舌根部變得干燥，故出現(xiàn)口渴。血脈是輸送中焦精微于周身的道路，血也是出于中焦，咸味上行于中焦，所以說，“咸走血”。

“甘走肉”，甜味的東西走肉，走脾胃。像小孩子愛吃糖，就是因?yàn)樗⑻?。“病在脾，無食肉”，如果病在脾胄，就不要吃很多甘類的東西，不要吃滋膩的東西，因?yàn)樽棠伒臇|西會(huì)讓脾增加代謝負(fù)擔(dān)，使脾更加疲勞。

五味之所走、所病表