乳腺癌藥膳方

乳腺癌是導(dǎo)管上皮細(xì)胞在各種內(nèi)外致癌因素的作用下，細(xì)胞失去正常特性而弄常增生，以致超過(guò)自我修復(fù)的限度而發(fā)生癌變的疾病?；剂巳橄侔?，要有樂(lè)觀的心態(tài)。勇敢對(duì)抗乳腺癌，在積極治療的同時(shí)，利用本草進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，乳腺癌也不再是噩夢(mèng)。

【乳腺癌患者飲食必知】

乳腺癌患者平時(shí)要注意飲食健康，飲食宜多樣化，避免食用油膩食物，多食一些開(kāi)胃食品，如山楂糕、泡菜等，以增進(jìn)食欲；宜多吃具有抗癌作用的食物，如菌類食物、海藻類、綠葉蔬菜、漿果類水果等；宜選擇植物油，由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油都含有大量的不飽和脂肪酸，可保護(hù)絕經(jīng)期女性免受乳腺癌侵襲的作用，所以平時(shí)應(yīng)有意識(shí)地?cái)z入一些植物油；少食肉類，攝入過(guò)多的肉類，會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高而刺激人體分泌更多的激素，從而形成乳房腫塊；少食鹽，鹽和其他含鈉元素高的食物，會(huì)讓女性體內(nèi)產(chǎn)生更多的體液，增加乳房的不適；忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、桂皮等。忌食油炸、霉變、腌制食品；忌煙、酒、咖啡。

【治療乳腺癌常用的藥材、食材】

多吃含維生素A、維生素C、維生素E的食品，如大部分綠色蔬菜、水果；常吃含有能抑制癌癥作用的食物，如芥藍(lán)、包菜、胡蘿卜、油菜、大蒜、魚(yú)等；不吃腌制、煙熏、火烤和油炸的食物；堅(jiān)持低脂飲食，常吃些雞蛋、瘦肉及酸奶；應(yīng)吃富含纖維的食物，可每天喝一杯蜂蜜以保持大便通暢；多吃粗糧雜糧，如糙米、玉米、全麥等；常吃富有營(yíng)養(yǎng)的干果種籽類食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏仁、葡萄干等。也可以選用一些中藥制作藥膳，如生地，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，對(duì)炎性乳腺癌有一定療效；金銀花具有清熱解毒的功效，可治一切熱性病癥，可泡茶飲用；土茯苓具有除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)的功效，可煲湯食用。

麥冬生地黃燉龍骨

【材料】

龍骨段500克，生地黃、熟地黃各25克，姜片20克，天門冬、麥門冬各10克

【調(diào)料】

鹽3克，雞粉2克，料酒15毫升

【做法】

1.將洗凈的生地黃切片。

2.備好的熟地黃切片。

3.鍋中注水燒開(kāi)，倒入龍骨段，淋入少許料酒。

4.攪拌勻，用大火煮約半分鐘，汆去血漬后撈出食材，瀝干水分，待用。

5.砂鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入生地、熟地、天冬、麥冬。

6.倒入龍骨段，撒姜片，淋入少許料酒，拌勻提味。

7.煮沸后用小火燉煮約90分鐘，至食材熟透。

8.加入少許雞粉、鹽調(diào)味轉(zhuǎn)中火略煮，至湯汁入味。

9.關(guān)火后盛出燉煮好的龍骨湯，裝入湯碗中即可。

【營(yíng)養(yǎng)分析】

生地黃具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，對(duì)炎性乳腺癌有一定療效。麥冬含有多種甾體皂甙、胡蘿卜素、糖類、谷甾醇、豆甾醇等成分，有升高白細(xì)胞、延長(zhǎng)抗體存活時(shí)間的作用，可促進(jìn)抗體、干擾素等免疫物質(zhì)的產(chǎn)生，故具有防癌抗癌作用。