老人體虛無力 兩款調理藥膳推薦

當歸黃芪鯉魚湯

【配方】鯉魚1條（約1000克），當歸頭15克，黃芪30克，生姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  鯉魚宰殺，去鰓除內臟，洗凈；當歸頭、黃芪洗凈；生姜拍破待用。

②  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲2小時，下鹽調味即可。

【方解】鯉魚能健脾益氣，利水消腫，下氣通乳；當歸頭能補血活血；黃芪補脾益氣，固表止汗。藥食合用，共奏補氣養(yǎng)血，健脾利水之功效。

【應用】適用于氣血不足所致之少氣懶言、頭暈目眩、乏力自汗、心悸失眠、面色淡、唇甲無華等癥；也用于脾虛濕停所致之飲食減少、肢體乏力、銷售疲倦、水腫、脘腹脹滿、舌淡苔白膩等癥。

雞粒香芋芡實湯

【配方】雞腿肉500克，香芋100克，芡實50克，冬菇2個，姜1片，鹽、生粉、植物油、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油、清水各適量。

【制作】

①  將雞腿肉切成雞粒，用鹽、生粉、植物油略腌待用；香芋刨皮切粒；芡實洗凈；姜片略拍；冬菇浸軟切絲。

②  燒鍋下油，將雞肉粒慢火走油至熟鏟起，鍋底留油，放入雞粒、芋頭粒、姜片、菇絲、芡實，濺紹酒，加清水煮15分鐘左右至芋頭粒熟爛，用鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調味即可。

【方解】雞肉能溫中，益氣，補精，填髓；香芋含粗蛋白、淀粉、聚糖（黏液質）、粗纖維和糖等成分，有益脾胃、補氣血的功用；芡實能益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。三者合用，共奏補益氣血、補脾固腎之功效。

【應用】適用于脾腎不足所致的肌肉消瘦、四肢無力、神疲氣短、大便溏泄、腰膝酸軟等癥。