2款適合改善中老年人體虛的藥膳推薦

 響螺淮杞童雞湯

【配方】童雞1只，響螺肉150克，瘦肉150克，淮山25克，枸杞子、桂圓肉各15克，姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  雞宰好，洗凈；響螺肉用開水略燙取出洗凈；瘦肉放入開水中煮2分鐘，取出洗凈切塊。

②  淮山、枸杞子、桂圓肉略洗。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用孟獲煲開，改小火煲3小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】童雞肉有補(bǔ)虛、益氣血的功效；響螺肉有滋潤養(yǎng)陰的功效，瘦肉補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥；淮山補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精；桂圓肉補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾。藥食共用具有滋陰補(bǔ)血，健脾安神的功效。

【應(yīng)用】適用于心脾兩虛，癥見心悸失眠、多夢易驚、健忘頭暈、面色萎黃等。  

黃芪桂圓童雞湯

【配方】童雞1只，瘦肉150克，黃芪100克，桂圓肉10克，蜜棗6個，姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  雞宰好，洗凈；瘦肉放入開水中煮5分鐘，取出洗凈切塊。

②  黃芪、桂圓肉、蜜棗略洗。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】瘦肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效；黃芪具有補(bǔ)氣、固表、利水、消腫、托毒、生肌的功效；桂圓肉有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾的功效。合而為湯方具有氣血雙補(bǔ)、安神的功效。

【應(yīng)用】適用于脾氣不足，癥見面色創(chuàng)白、納差；心脾不足，癥見心悸失眠等。